Sécurité sanitaire des aliments et des produits

La sécurité sanitaire des aliments et des produits est au sommet des priorités.   Tous les cadres législatifs, normes et contrôles de l’industrie visent à garantir la sécurité sanitaire à toutes les étapes de transformation.   

Les experts de ValkarTech collaborent avec les employés sur le terrain pour identifier les risques et accompagnent les gestionnaires afin de définir les paramètres de qualité.  De l’évaluation à la ferme, en passant par la sélection des matières premières jusqu’à la distribution du produit final, une attention particulière est portée à l’hygiène et à l’assainissement, selon les plus récentes techniques.    

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• Identification, gestion et contrôle des plans de contrôle préventif (PCP)

• Évaluation de fournisseurs (outil de suivi, spécifications, qualification)

• Définition de paramètres qualité

• Procédures hygiène et salubrité

• Développement de méthodes de validation

• Plan de gestion intégrée des risques